特色研究
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林詠凱 |
藻色素與可食性油墨、塑膠微粒監測、生物資源利用、微藻培養、食物3D列印、新興污染物檢測 |
| 顧皓翔 | 食品安全供應鏈、智慧物聯網、大數據分析、食品健康風險評估 |
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莊培梃 |
以食品業的食安管理系統為主軸，搭配不同的基礎知識理論，發展出不同方向的應用模組， |
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張順憲 |
以發酵槽量產並分離純化不同分子量幾丁聚醣及其抗菌活性與機轉研究、 |
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游舒涵 |
紙類食品接觸材料之風險評估、以電腦模擬(in silico)預測物質之危害性、化合物之遷移實驗與遷移模擬、攝食健康風險評估 |
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陳彥樺 |
細胞實驗、動物實驗、重金屬檢測、食品中有毒有害物質之安全性評估、功能性食品在貧血治療中的效果評估 |
更新日期：2024年12月2日