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特色研究

林詠凱

藻色素與可食性油墨、塑膠微粒監測、生物資源利用、微藻培養、食物3D列印、新興污染物檢測

莊培梃

以食品業的食安管理系統為主軸,搭配不同的基礎知識理論,發展出不同方向的應用模組,
藉由產學攜手的方式從根本解決食品安全與風險的問題

張順憲

以發酵槽量產並分離純化不同分子量幾丁聚醣及其抗菌活性與機轉研究、
不同分子量幾丁聚醣生理活性及其機轉之研究、
利用液相層析串聯質譜儀建立動物用藥之多重殘留分析方法開發研究、
幾丁聚醣及非熱加工處理對果汁中Alicyclobacillus acidoterrestris 殺菌效果及保存之研究

游舒涵

 

陳彥樺

 

 

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