本所專任教師各具有食品加工、食品營養、食品化學、食品分析檢驗、毒理學、公共衛生、健康風險管理與溝通、養殖、運輸物流工程、智慧系統整合(大數據)、國際與國內食品法規與管理等研究專長，且已建立與產官學界之合作與交流之平台，藉由專業知識之交流，將以實務面啟發食品安全與風險管理研究的思考方向與角度，同時本研究所教師也將積極熱衷參與國內外研討會發表論文，以及相關的國際學術活動，如此更可提升研究水準。本研究所可配合國家及學校發展之政策，藉由專兼任教師多樣性的研究專長，組成跨科系所與跨校研究團隊，爭取科技部、衛生福利部等相關單位的經費補助與研究計畫。